Ốc mít xào dừa thơm ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu ốc mít xào dừa thơm ngon bổ dưỡng
- – 600gr ốc mít (hoặc ốc hương, ốc gạo… Riêng với các loại ốc biển thì phải chặt đuôi ốc đi nhé)
- – Nước mắm, hạt nêm, bột ngọ, nước cốt me, đường, ớt bột Dừa nạo, nước cốt dừa, bột năng, ớt, lá chanh
Cách làm ốc mít xào dừa thơm ngon bổ dưỡng
Bước 1 :
Ngâm ốc cùng với nước vo gạo và ớt vài giờ hoặc qua đêm cho nhả hết nhớt, rửa sạch, vớt để cho ráo nước.
Bước 2 :
Cho ốc vào chảo cho thêm chút dầu ăn, đổ sả thái lát tròn mỏng, ớt,
gừng đã giã vào đem đỏa sơ rồi đem đổ ốc vào xào tiếp với 1 chén nước lọc.
Khi ốc bắt đầu mở miệng thì nêm nếm thêm 2/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2m muỗng canh nước mắm ,
bột ngọt, 2 muỗng canh đường, ớt bột, 2 muỗng canh nước cốt me hoặc nước cốt chanh đảo thật đều
Bước 3 :
Nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của bạn,
hạ lửa nhỏ khoảng vài phút cho ốc được ngấm đều gia vị,
rồi cho thêm 3 canh tương ớt, dừa nạo sợi, 1/2 chén nước cốt dừa pha loãng.
Đem đảo đều tay cho nước xào sôi và hơi sánh lại thì thêm lá chanh vò nát hay thái sợi tùy thích và tắt bếp đi
– Lúc ăn có thể chấm luôn cùng nước xào ốc hoặc chắt riêng nước xào ốc để chấm.
