Nguyễn liệu làm món Ngô bao tử xào mực chay bổ dưỡng

Mực chay: 350g
Ngô bao tử: 300g
Cà rốt: nửa củ
Hành lá, ớt, gừng, sa tế, tương ớt, muối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm

Ngô bao tử xào mực chay bổ dưỡng

Bước 1 :

Mực rửa sạch rồi cắt thành miếng dài  chừng nửa ngón tay. Sau đó ướp với gia vị gồm hành tỏi bằm, nước mắm và sa tế ( sao cho thấm đều để làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn.
-Ngô bao tử cắt đôi theo chiều dọc, còn cà rốt thái que dài chừng 3- 4cm, hành lá cắt khúc, ớt đập giập.
-Chần sơ cà rốt và ngô non bằng nước muối sau đó bạn trút ra ngâm nước lạnh.
Bước 2 :
-Các bạn phi thơm gừng, ớt và hành, xào mực rồi cho ngô bao tử và cà rốt vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục cho hành lá vào ( tùy vào khẩu vị mỗi gia đình mà đọ mặn nhạt khác nhau) .

Khi xào món ăn chay này,

bạn nên để lửa to để món xào không bị ra nước, ăn sẽ đậm và giòn và ngon hơn.