Món chay từ hoa chuối xào lá lốt

Nguyên Liệu :

• Lá lốt
• Hành tím bằm nhuyễn
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, nghệ, mẻ.
  

  Món chay từ hoa chuối xào lá lốt

  1. Chuẩn bị một chậu nước muối pha chanh hoặc giấm, hoa chuối thái mỏng ngâm vào chậu nước đã chuẩm bị 15 phút để loại bỏ vị chát và không bị thâm. Vớt ra để ráo.
  2. Lá lốt rửa sạch, vẩy cho hết nước. Sau đó cắt lá lốt thành những sợi nhỏ.
  3. Hòa mẻ với 1 bát con nước lọc sau đó lọc lấy nước cốt. Hòa tan bột nghệ vào nước cốt mẻ.
  4. Bắc chảo lên bếp, cho phần hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho hoa chuối vào xào, đổ nước mẻ nghệ vào, nêm nếm gia vị vừa miệng. Xào thêm 5 phút rồi cho lá lốt thái nhỏ vào xào cùng, xào thêm 2 phút thì  tắt bếp.
  5. Trút hoa chuối xào ra đĩa, dùng ăn cùng cơm nóng.
  6. Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon