Món chay dưa leo xào nấm đông cô

Nguyên liệu:

• 1 trái dưa leo.
• 3 chiếc nấm đông cô.
• Ớt đỏ thái sợi dài.
• Dầu ăn1 ít muối hạt.
• 1 muỗng canh xì dầu.
• 1 thìa cafe tỏi băm.
• Hành lá.
• 1 thìa cafe mè.
• 1/2 cafe đường.
• 1 thìa cafe dầu mè

Món chay dưa leo xào nấm đông cô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dưa leo rửa sạch, thái lát vừa ăn.
• Xóc dưa leo với 1 chút muối hạt, rồi ướp khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Cắt phần gốc cứng của nấm đông cô rồi rửa sạch và thái lát mỏng.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
• Cho hành tỏi cùng gia vị ở phần nguyên liệu (trừ mè) vào tô trộn đều.

Bước 2: Dưa leo xào nấm đông cô

• Đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho dưa leo vào xào khoảng 2 phút, đổ dưa leo ra tô.
• Tiếp tục cho nấm đông cô vào xào, thêm gia vị vừa trộn vào xào nhanh với lửa lửa lớn
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cho nấm vào tô dưa leo, thêm mè và ớt đỏ thái sợi dài vào trộn đều lên và thưởng thức.