Nguyên liệu Miến xào nấm đậu chay bổ dưỡng

– 150 g miến,

– 50 g đậu que,

– 1 củ cà rốt, súp lơ,

– 100 g nấm rơm,

– 2 miếng đậu hũ.

– Gia vị: muối, dầu hào chay, bột nêm, ớt, hành ngò.

Miến xào nấm đậu chay bổ dưỡng

– Miến rửa sạch, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút để cho mềm.

– Nấm rơm gọt rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc cắt sợi.

– Đậu que cắt đầu đuôi, tước xơ, cắt đôi.

– Đậu hũ chiên vàng, cắt dọc nhỏ.

– Bắc chảo dầu nóng phi hành thơm, cho cà rốt, đậu que, súp lơ vào xào qua.

– Tiếp theo cho nấm rơm, đậu hũ xào vừa mềm, nêm một chút muối ăn.

– Khi các hỗn hợp thấm gia vị, bạn nhanh tay đổ miến đã ráo nước vào.

– Đảo nhẹ tay để miến không bị nát và thấm gia vị.

– Món ăn chín tới thì cho miến ra đĩa, rắc thêm tiêu, ớt, hành ngò cho đẹp mắt.

Đĩa miến xào chay sẽ tô điểm cho mâm cơm chay thêm đẹp mắt và ngon miệng hơn. Để làm món miến xào chay thì có rất nhiều cách làm từ những nguyên liệu khác nhau