Hướng dẫn làm mề gà xào chuối xanh

Nguyên liệu

• (Cho 4, 5 người ăn)
• Mề gà: 400 gr
• Chuối xanh: 4 quả
• Gừng: 1 nhánh
• Sả: 2 nhánh
• Lá chanh: 4, 5 lá
• Gia vị: muối trắng, muối bột canh, bột nêm…

Hướng dẫn làm mề gà xào chuối xanh

Bước 1:

– Chuối xanh đem bóc vỏ, thái vát rồi ngâm với nước muối loãng để chuối không bị thâm và bớt vị chát.

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. Sả bỏ bẹ già bên ngoài, rửa sạch, thái mỏng

– Lá chanh rửa sạch, thái chỉ rồi để riêng.

Bước 2:

– Sơ chế mề gà, xát với một nắm muối trắng rồi rửa lại lần nữa cho thật sạch. Sau đó bạn thái mề thành miếng vừa ăn, để ráo.

– Ướp mề gà với ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột nêm, sả và gừng trong khoảng 20 phút để mề thấm gia vị.

Bước 3:

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng với chút dầu ăn rồi trút mề gà vào chảo, đảo đều đến khi mề xém cạnh.

– Vớt chuối xanh ra, vẩy cho ráo nước rồi cho chuối xanh vào chảo, đảo đều. Cho ½ thìa cafe muối vào chảo, xào đến khi chuối mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

– Bày chuối ra đĩa, rắc thêm ít lá chanh lên đĩa rồi thưởng thức ngay với cơm.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon