Chuẩn bị làm mì xào bò
- Mì: 2 vắt (nên dùng mì vằn thắn tươi loại sợi nhỏ là ngon nhất)
- Thịt bò: 1,5 lạng
- Cà rốt: nửa củ
- Cải thảo, cải thìa hoặc cải xanh tùy thích: 1,5 lạng
- Tỏi băm: 1 muỗng cafe
- Gia vị
- Nước sốt: 1 thìa súp nước tương + 1 thìa súp dầu hào + 1/2 thìa súp hắc xì dầu + 1/2 thìa súp dầu mè thơm, trộn đều lên.
Hướng dẫn cách làm mì xào bò
Mì bạn đem ngâm nước cho rã mềm nếu làm mì khô. Còn nếu là mì rã sợi cho rời ra. Sau đó bạn đem cho mì vào nồi nước sôi chần 1 phút rồi sau đó bạn đem vớt ra xả lại nước lạnh, để cho thật ráo nước
bò bạn đem xắt lát mỏng sau đó đem ướp cùng với một chút gia vị để trong 15 phút để cho ngấm đều gia vị nhé
Cà rốt bạn đem gọt vỏ, sau đó đem bào sợi. Cải bạn đem rửa sạch thái miếng vừa ăn nhé
Bắc chảo lên trên bếp sau đó đem cho dầu ăn vào, để cho tỏi vào phi thơm rồi sau đó đem trút thịt bò vào xào nhanh cho chín tái, trút ra đĩa để đó
Tiếp tục đem cho cà rót và cải vào chảo, sau đó đem đảo nhanh tay,
Nêm thêm 1/2 muỗng cafe muối, xào chín cho tới thì lại đem trút ra đĩa để đó nhé,
Cho vào chảo thêm 1 thìa súp dầu ăn,
Cho phần tỏi băm còn lại vào đem phi thơm lên rồi đem cho mì vào đem đảo nhanh,
Nước sốt cho vào chung cùng với mì,
Trộn đều trong vài phút để cho mì thấm sốt và săn lại,
Cho tất cả thịt, rau vào cùng với mì, đảo đều, nêm lại vừa ăn rồi xào thêm vài phút cho chín tất cả nguyên liệu, tắt bếp.
Cho ra dĩa rắc tiêu, trộn lên ăn nóng.
