Canh kim chi thịt bò cuộn nấm
Nguyên liệu:
300g thịt bò
150g kim chi
150g nấm kim châm
10g hành tây, 1 thìa sốt ớt hàn quốc, 2 thìa sốt cà chua
15ml dầu hào, 5g đường
2 quả ớt xanh, 2 quả ớt đỏ, 1 nhánh gừng, vài tép tỏi, vài cây hành lá
Một ít dầu oliu hoặc dầu ăn.
Nước dùng gà hoặc xương (hoặc nước lọc).
Canh kim chi thịt bò cuộn nấm
Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch nấm. Thịt bò thái lát dài. Kim chi cắt thành sợi dài. Trải lát thịt bò ra thêm một ít nấm kim châm vào cuộn lại rồi buộc chặt bằng lá hành đã trụng qua nước sôi.
Cho tương ớt, sốt cà chua, dầu hào, đường vào bát rồi trộn đều. Gừng và tỏi thái lát, hành lá thái nhỏ. Ớt xanh, ớt đỏ thái lát. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng.
Cho hành, tỏi, gừng vào xào thơm. Tiếp đó cho hỗn hợp sốt đã trộn vào đảo chung. Thêm kim chi vào đảo đều rồi thêm lượng nước dùng vừa ăn vào đun sôi.
Thêm bò cuộn nấm vào đu sôi khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.
Món canh kim chi thịt bò cuộn nấm thơm ngon này hẳn sẽ rất hâp dẫn khi thời tiết lạnh như thế này.. Thit bò cuộn nấm vừa thơm mềm, ăn cùng với nước canh kim chi chua cay ấm nóng rất vừa miệng mà không hề ngán.
