Cách nấu măng xào đậu hũ chay
Nguyên Liệu :
3 bìa đậu hũ
250g măng tươi
1 cây boa rô
Gia vị chay: Hạt nêm chay, xì dầu, muối và dầu chay.
Cách nấu măng xào đậu hũ chay
Bạn đem măng tươi rửa sạch bằng nước sau đó cho vào nồi luộc ngập nước 1,2 lần cùng 2 thìa cafe muối để măng hết đắng và khử độc sau đó đem măng ra rửa lại 1 lần nữa sau đó cắt thành từng sợi nhỏ sau đó vắt cho ráo nước.
Đậu hũ đem rửa qua cho bớt chua rồi để ráo nước sau đó cắt thành các miếng vừa ăn sau đó chiên vàng đều các mặt. Boa rô rửa sạch sau đó cắt riêng 2 phần trắng và xanh rồi băm nhỏ.
Cho 2 thìa cafe dầu chay vào chảo.
Khi dầu sôi thì boa rô phần trắng băm nhỏ vào phi thơm,
Cho đậu hũ vào chiên 2 phút thì cho măng vào cùng 2 thìa cafe hạt nêm chay + 1 thìa cafe xì dầu sau đó đảo đều tay cho tới khi măng chín.
Sau khi măng gần chín thì cho boa rô phần xanh vào,
Đảo qua rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
- Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
