Nguyên liệu
– 300g sụn non
– 1 củ hành tây
– 1 củ cà rốt
– Hành băm, tỏi băm mỗi thứ 1 thìa
– 1 quả ớt sừng
– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường
– Hành lá cắt khúc
Cách làm sụn non xào hành tây
– Đun nước sôi trên bếp, cho sụn non vào trần qua khoảng 1 – 2 phút sau đó vớt sườn ra rửa sạch lại với nước.
– Cà rốt, hành tây thái sợi nhỏ, ớt sừng thái sợi.
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu, cho hành, tỏi băm phi thơm sau đó cho sụn non vào xào xơ qua đủ độ chín cho sụn non ra đĩa. Cùng chảo đó tiếp tục cho cà rốt, hành tây, ớt sừng vào đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đổ sụn non vào xào qua cùng hỗn hợp nguyên liệu, để cho tất cả ngấm đều gia vị sau đó cho hành lá vào đảo thêm lúc nữa thì tắt bếp.
Cho sụn non ra đĩa và thường thức
Sụn non xào hành tây có hương vị rất đặc biệt. Sụn giòn giòn, mùi thơm của ớt, hành tây , tiêu cùng gia vị đậm đà ăn kèm cơm trắng thật ngon làm sao.
