Cách làm Ốc giác xào rau muống

Nguyên liệu:
– 400 g Ốc giác
– 1 mớ rau muống
– 1 củ tỏi khô
– Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm.
Cách làm Ốc giác xào rau muống

– Ốc giác rửa sạch, luộc chín với sả đập dập.

– Lấy thịt ốc ra, xắt lát mỏng ướp với chút 2 muỗng bột nêm, một muỗng sa tế ớt.

– Rau muống nhặt bỏ lá, cắt khúc, rửa sạch với nước muối, để ráo.

– Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi tỏi thơm. Đổ phần thịt ốc vào, đảo cho săn lại, cho ra chén.

– Cho rau muống vào chảo xào nhanh. Rau vừa chín tới, đổ ốc giác vào trộn nhanh tay, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho ra đĩa.

Lưu ý: Không nên xào ốc giác và rau muống quá lâu vì sẽ mất đi chất ngọt và độ giòn. Món này dùng nóng ngon hơn.