Cách làm mướp hương xào tép

Nguyên liệu :

• 2 quả mướp hương
• 1/3 bát con tép khô
• 2 củ hành khô
• 1 nắm hành hoa
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 30ml dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu : 

– Bạn gọt vỏ mướp, cắt bỏ đầu chúm và cuống mướp, rửa sạch rồi bổ dọc đôi (nếu quả to).

– Xắt mướp thành những lát mỏng đều chừng 0,3-0,5cm.

– Hành hoa cắt bỏ rễ, vặt lá úa và rửa sạch. Xắt hành thành từng khúc dài 3cm.

– Tép ngâm vào nước lọc khoảng 5-10 phút rồi vớt ra, để ráo nước.

Cách làm mướp hương xào tép

Bước 1: Phi thơm tỏi băm với gừng băm trong 30 ml dầu ăn rồi cho tép vào xào thơm. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, đảo đều.

Bước 2: Tiếp đến cho mướp hương vào, rắc vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo nhanh và đều tay cho mướp đỡ ra nước.

Bước 3 : Rưới vào 1/3 chén nước, đảo đều, đậy nấp, đun lửa vừa. Khi mướp chín mềm thì cho hành lá vào, bột ngọt vào, trộn đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.