Nguyên liệu:

– 500gr mực tươi

– Tỏi : 1 củ

– Gừng : 30gr

– Nước mắm ngon : ½ muỗng canh

– Đường trắng : 1 thìa

– Hạt nêm : 1 thìa cafe

– Ớt sừng : 1 quả

– Dầu ăn

Cách làm món Mực xào mắm sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mực tươi đem sơ chế sạch sẽ, dùng giấm rửa sạch để khử mùi tanh, sau đó lột bỏ phần da mực rồi thái khoanh tròn vừa ăn. Thấm cho mực khô ráo không còn nước để khi chiên sẽ không bị bắn dầu.

– Gừng cạo vỏ rửa sạch đem thái sợi, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt sừng thái miếng mỏng.

Bước 2 : Chế biến món ăn

– Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu để chiên, đun cho nồi dầu nóng thì gắp từng miếng mực cho vào chiên tới khi mực chín là vớt ra, để ráo dầu.

– Cho chảo sạch lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho tỏi, gừng thái sợi và phi cho thơm.

– Tiếp theo cho mực vào cùng và nêm nước mắm, đường, hạt nêm, ớt sừng và đảo đều để mực ngấm đều gia vị mặn ngọt là tắt bếp.

– Múc mực xào mắm sả ra đĩa và dùng với cơm nóng ngày mát trời thì càng tuyệt !

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon