Nguyên Liệu :
450g mì(1 gói mì xào)
2 bìa đậu hũ
200g nấm rơm
100g cải ngọt
1 cây boa rô
Gia vị : bột nêm chay, muối và dầu thực vật.
CÁCH LÀM
Nấm rơm đem cắt bỏ gốc sau đó rửa sạch rồi đem ngâm nước muỗi pha loãng 10 phút sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch sau đó chẻ nấm thành 4 phần.
Rau cải đem nhặt kỹ rồi rửa sạch sau đó để ráo nước và cắt thành các khúc bằng ngón tay. Boa rô đem rửa sạch sau đó cắt riêng 2 phần trắng xanh sau đó băm nhỏ.
Đậu phụ rửa sơ qua nước sau đó đem chiên vàng và thái chỉ. Mì bạn đem ngâm sơ qua nước 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho vào tô lớn cùng 2 thìa cafe dầu chay sau đó trộn đều.Cho chảo nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu thực vật, khi dầu sôi cho boa rô phần trắng vào phi thơm.
Cho rau cải vào xào 2 phút thì cho nấm rơm vào xào,
Cho 1 thìa cafe bột nêm và 1 thìa cafe muối vào nêm cho vừa.
Sau khi cho rau và nấm ra thì bạn cho tiếp 1 thìa cafe dầu chay vào, khi dầu sôi bạn cho mì vào xào 2 phút thì cho nấm hương, rau cải và đậu hũ chiên vào đảo đều nêm cho vừa ăn thì tắt bếp.
- Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
