Măng tây rửa sạch, cắt bỏ gốc già, dùng dao gọt bỏ vỏ 1/3 cọng măng tính từ gốc trở lên. Riêng phần đầu rất non nên bạn không cần gọt. Sau đó bạn thái vát măng tây giống như thái đậu cô ve xào.

Sau khi rửa sạch măng tây thì bạn có thể ngâm với nước muối loãng cho sạch,

Dùng một chiếc chảo lớn, cho 1 nửa phần tỏi đập dập vào phi thơm rồi trút thịt bò vào xào. (Lưu ý bạn chỉ nên xào thịt bò tái hoặc thịt hơi săn lại, không nên xào kĩ quá sẽ bị dai). Khi thịt bò chín tái thì bạn múc ra bát.

Bạn bật lửa lớn rồi đổ măng tây vào xào nhanh tay, đến khi măng tây mềm,

Chuyển sang màu xanh sẫm thì cho thịt bò, tỏi đập dập vào,

Bạn cho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu bột nêm nếm vừa miệng là xong rồi,