Nguyên liệu

• Thịt dê: 300g
• Dứa:
• Lạc rang bóc vỏ
• Hành tây
• Nước cốt dừa
• Tía tô
• Gừng, tỏi, sả, hành khô
• Rượu nếp, dấm bỗng
• Gia vị: hạt nêm, muối, mắm, đường, hạt tiêu, bột cà ri

Cách làm dê xào lăn thơm ngon

Sơ chế thịt dê

Thịt dê về bạn cần ngâm thịt trong nước muối loãng từ 20 – 30 phút. Sau đó vớt thịt để ráo nước, lấy dao thái miếng thịt nhỏ, mỏng, vừa ăn.

Bạn lấy phần thịt dê trộn với gừng băm, muối, dấm, rượu nếp, tất cả nguyên liệu này đảo đều với nhau rồi để nghỉ trong khoảng từ 3 – 5 phút.

Bạn đun sôi một nồi nước, sau đó cho phần thịt dê được trộn gia vị vào chần qua để khử mùi hôi.

Sơ chế rau củ quả

Dứa: gọt sạch vỏ, cho vào máy ép lấy phần nước cốt,

Sả: đập dập và cắt khúc từ 3 – 5 cm

Hành tây: Cắt rễ, bỏ vỏ, thái nhỏ

Tía tô: rửa sạch rồi đem thái nhỏ

Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn

Ướp thịt dê

Bạn cho phần thịt dê đã được sơ chế vào một cái bát to. Sau đó lần lượt cho các gia vị: hạt nêm, bột canh, sả, gừng, nước dứa ép, nước cốt dừa, bột cà ri, tỏi băm, hành và tỏi băm vào trộn chung với thịt dê. ướp thịt khoảng 20 – 30 phút để thịt thấm gia vị.

Xào thịt dê

Bạn lấy chảo bắc lên bếp, cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng, bỏ hành tỏi vào phi thơm. lấy phần thịt dê đã ướp vào đảo thật đều cho đến khi các miếng thịt săn đều lại. cho phần lá tía tô vào đảo trong khoảng 5 phút nữa là món ăn hoàn thành.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon