Cách làm bún xào thập cẩm
Nguyên liệu
Bắp cải 150 gr
Bún gạo 200 gr
Tôm tươi 100 gr
Thịt ba chỉ 50 gr
Trứng gà 1 quả
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Cách làm bún xào thập cẩm
Sơ chế nguyên liệu làm bún xào thập cẩm
Bắp cải rừa sạch, để ráo nước rồi cắt sợi.
Trứng đánh ra, làm nóng chảo rồi cho trứng vào chiên chín vàng, sau đó lấy ra thái sợi.
Nước sốt: cho nước tương, đường, dầu mè và nước lọc vào chén khuấy đều. Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi, cho bún gạo vào luộc đến khi thấy bún hơi mềm thì vớt ra xả qua nước lạnh cho chắc bún. Không luộc quá lâu bún sẽ bị bở.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chỉ đen. Thịt ba chỉ xắt lát mỏng. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tôm và thịt vào xào chín.
Tiếp đó cho bắp cải vào xào cùng đến khi mềm thì cho bún gạo, trứng chiên vào đảo đều trên lửa lớn. Cuối cùng rưới nước sốt lên, thêm chút muối rồi trộn thật đều cùng tỏi băm. Tắt bếp,
Cho bún ra đĩa. Bún xào thập cẩm sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
