Bạch tuộc xào cay giòn thơm ngon
Nguyên liệu làm bạch tuộc xào cay giòn thơm ngon
- – 2 con bạch tuộc nhỏ
- – 1 củ hành tây cỡ vừa
- – 1 củ cà rốt lớn
- – 6 quả ớt xanh
- – 2 muỗng canh tỏi băm
- – 2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc Gochugaru
- – 1 muỗng canh dầu mè
- – 2 muỗng canh đường
- – 1 muỗng canh nước tương
- – 1/2 muỗng cà phê tiêu
- – 2 muỗng cà phê hạt mè
- – 1/2 muỗng canh đường
- – 1 muỗng canh mắm tôm
Cách làm bạch tuộc xào cay ngon tuyệt vời :
Bạn đem ngâm bạch tuộc trong nước muối lạnh, nếu là bạch tuộc đông lạnh thì hãy chờ cho tan hết đá nhé.
– Nếu bạch tuộc bị đóng băng quá lâu, cũng có thể dùng nước ấm hoặc đem rã đông trong lò vì sóng nhé.
– Trong 1 bát tô, bạn cho bạch tuộc đã để ráo và 1 thìa muối hạt, 2 muỗng canh bột và xoa bóp bạch tuộc trong vòng vài phút.
– Bạn đem bạch tuộc ra rửa sạch 2 lần với nước lạnh.
– Dùng dao hoặc kéo cắt phần bụng bạch tuộc ra.
– Lấy hết các bộ phận bên trong bụng nó và bỏ đi.
– Loại bỏ mắt bạch tuộc.
– Loại bỏ những bọc tròn đen dưới nách bạch tuộc.
– Rửa sạch lại bạch tuộc 2 lần với nước và để ráo hoàn toàn.
– Thái bạch tuộc thành miếng vừa ăn.
– Rửa sạch các loại rau củ và thái lát chúng.
– Bạn trộn 2 thìa bột ớt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 chút tiêu và 2 muỗng canh tỏi băm.
Cách làm
Làm nóng chảo với dầu rồi cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút và xúc ra để sang một bên.
Làm nóng chảo và xào cà rốt 1 phút trên lửa lớn. Thêm hành tây vào và xào thêm 1 phút nữa.
Thêm hành lá và ớt xanh vào xào khoảng 3-5 phút.
Cho bạch tuộc vào chảo rau xào và đổ gia vị đã trộn vào nấu thêm 3 phút trên lửa lớn. Nêm thêm một chút muối nếu cần.
Xúc món xào ra đĩa, rắc ít hạt mè lên trên và thưởng thứ
