Đậu phụ xào nấm kim châm chay
Nguyên liệu làm Đậu phụ xào nấm kim châm chay
1 gói nấm kim châm 500g
1 quả ớt chuông
2 bìa đậu phụ
1 ít hành lá
2 tép tỏi
Gia vị: tiêu, nước tương, hạt nêm, đường, muối, dầu ăn
Cách làm món Đậu phụ xào nấm kim châm chay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Đậu phụ rửa tráng với nước sạch, cắt thành miếng nhỏ , dày khoảng 1cm.
– Nấm kim châm rửa sạch, bỏ gốc, ngâm nấm với nước muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Nấm kim châm rửa sạch
– Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái nhỏ.
Ớt chuông thái sợi
Bước 2:
Cho 2 thìa canh dầu vào chảo chống dính, đun nóng. Cho đậu vào chiên vàng các mặt. Vớt đậu ra đĩa.
Cho đậu vào chiên vàng
Bước 3:
Đổ bớt dầu thừa trong chảo ra bát, cho tỏi vào phi thơm. Cho nấm kim châm vào xào khoảng 1 phút.
Cho nấm kim châm vào xào
Bước 3:
Cho ớt chuông và đậu phụ vào, nêm thêm 1 thìa muối, 1 thìa café đường, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa café hạt tiêu, đảo thật đều cho thấm gia vị. Xào khoảng 5 phút đến khi ớt chuông chín.
Bước 4:
Tắt bếp, rắc hành lá lên trên. Múc đậu xào ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.
