Cho mắm ruốc vào chén cùng với 3 muỗng canh nước nóng. Sau đó đem khuấy đều lên cho mắm ruốc tan, để qua một bên

Cho tỏi đem bóc bỏ vỏ đem băm nhỏ. Còn sả bạn đem đập dập sau đó đem băm nhuyễn. Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch sau đó đem cắt thành những miếng dài ngang nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn đem cắt sao cho mỗi miếng thịt đều có một phần nạc dính với một ít mỡ

Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó đem cho lần lượt tỏi cùng với sả ớt vào phi, sau đó đem đảo đều cho đến khi cả 3 hơi khô lại có mùi thơm ngào ngạt. Lúc này bạn sả hơi hăng, nếu bạn không quen thì bạn nên đeo khẩu trang để tránh bị sặc hay hắc hơi ở khâu này nhé

Tiếp tục đem trút thịt ba chỉ vào chảo , sau đó sử dụng đũa đem đảo đều cho thịt liên tục khoảng 5 đến 7 phút để cho thịt trong chảo được săn lại

Đổ từ từ những chén nước mắm ruốc đã được pha vào đem đảo đều với lửa vừa,

Mắm ruốc được ngấm đều vào từng miếng thịt. Sau đó bạn đem cho thêm một ít đường trắng vào. Sau đó đem vặn nhỏ lửa, rồi tiếp tục đem xào cho đều tay dể cho đến khi mà thấy htịt và mắm ruột trong chảo hơi khô lại là được. Nhưng mà lưu ý canh lửa sau khi bạn cho đường phải liên tục đảo để tránh bị cháy khét nhé.