Cách làm thịt bò xào húng quế
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 1 mớ húng quế
- 4 tép tỏi
- 1-2 quả ớt tươi (nếu bạn ăn cay)
- 1 củ hành tây
- 1 thìa nhỏ đường
- 2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh mắm.
Cách làm thịt bò xào húng quế
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
– Húng quế nhặt lấy phần lá, bỏ cọng già, rửa sạch để ráo.
– Thịt bò rửa sạch, dùng khăn lau khô. Nếu muốn dễ thái bạn cho thịt bò vào ngăn đá để khoảng 15 phút.
– Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn.
– Cho dầu hào với mắm, đường và chút nước lọc vào bát con, hòa cho đường tan.
– Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, bỏ hạt.
– Băm nhỏ tỏi lẫn ớt.
Bước 2 : Chế biến
– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và ớt khoảng 1 phút.
– Sau đó cho thịt bò vào xào trong lửa lớn cho thịt bò chín mềm thì đổ ra bát riêng.
– Dùng lại chảo đấy, cho thêm chút dầu ăn vào xào chín hành tây thái mỏng cùng nước sốt đã pha ở bước 2.
– Cho tiếp thịt xào chín tới vào đảo cùng hành tây, xào 2 phút thì thêm lá húng quế vào chảo,
– Xào khoảng 1 phút thì bạn tắt bếp, múc thịt bò ra đĩa, dùng nóng với cơm,
