Nguyên liệu:

• Đậu hũ: 600gr
• Cùi dừa: 300gr
• Bột mì: 50gr
• Bột bắp: 20gr
• Cà chua: 1 trái
• Ớt chuông: 1 trái
• Chanh: 1 trái
• Rau mùi: 3 – 4 nhánh
• Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương cà và dầu ăn.

Cách nấu sườn xào chua ngọt chay

– Đậu hũ cắt thành các miếng hình vuông nhỏ, dài khoảng 3 – 4 cm rồi rửa sạch, ướp cùng chút muối.Cùi dừa rửa sạch, cắt thành các khúc dài từ 5 – 6 cm. Tiếp đó, bạn xiên cùi dừa vào từng miếng đậu hủ để tạo hình sườn heo. Để tránh làm đậu hũ vỡ khi xiên, bạn có thể chiên sơ đậu hũ trước khi xiên cùi dừa vào.

– Chanh vắt lấy nước cốt. Rau mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

– Cà chua cắt hạt lựu. Ớt chuông bỏ ruột, cắt thành các khoanh vuông nhỏ vừa ăn.

– Bột mì bạn hòa với nước, tạo thành một hỗn hợp bột hơi sánh lại. Tiếp đó, bạn cho đậu hũ vào nhúng đều rồi chiên vàng giòn.

– Mách nhỏ: Việc nhúng đậu hũ qua bột mì sẽ giúp món ăn của bạn có độ giòn ngon và màu đẹp bắt mắt hơn đấy.

– Đầu tiên, bạn cho đường, nước cốt chanh và muối vào chén nhỏ khuấy đều. Tiếp đó, bạn bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi xào cà chua đến khi chín nhuyễn thì cho hỗn hợp đã chuẩn bị và ớt chuông vào nấu cùng 3 muỗng tương cà. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, bạn nêm nếm lại gia vị lần nữa rồi hòa bột ngô vào để tạo độ sánh cho phần nước xốt.

– Cuối cùng, bạn thêm đậu hũ đã chiên vào đảo đều trong chảo để đậu hũ thấm đều gia vị rồi thì tắt bếp